Menu

Soungouf - farine de mil

Racines

Boite 450g - 2,80 € (6,22 € / kg)

La farine de mil est une des farines les plus consommées en Afrique de l'Ouest

La farine de mil est un bon substitut à la farine de blé, notamment pour les intolérants au gluten.

Le mil est une céréale très consommée en Afrique, notamment au Niger, au Nigéria, au Mali et au Burkina Faso. En effet, cette céréale nécessite peu d'eau et se prête donc aux territoires arides. C'est pour cela qu'elle est surnommée la "perle nutritive".

Ici, le mil prend la forme d'une farine nommée songouf, mais peut également prendre la forme d'une semoule nommée thiéré.

Idée de recette : la galette de mil :

INGRÉDIENTS :

PRÉPARATION :

  1. Tamiser votre farine
  2. Faire bouillir l'eau, et lorsqu'elle est à ébullition, y incorporer 200g de farine de mil, d'abord délayée dans un peu d'eau
  3. Remuer jusqu'à épaississement
  4. Incorporer cette bouillie au reste de la farine et au sucre, en ajoutant si besoin de l'eau : attention le mélange doit être pâteux mais pas liquide
  5. Laisser reposer 3h (mais pas plus)
  6. Une fois la pâte levée, ne surtout pas remuer, et faire frire environ 3-5 mn de chaque coté, soit à la friteuse, soit dans une poêle bien chaude avec de l'huile
  7. Déguster !

mil 100%

Origine : Afrique


Racines

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 369.2 / 1545.77 kcal / kJ
Matières grasses 4,2 g
  Acides gras saturés 1,08 g
Glucides 76,38 g
  Sucres 0,8 g
Protéines 10,08 g
Sel 7,3 g
Fibres 7,2 g

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 6500 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 900 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus