Farine de banane plantain bio

Préparez-vous des bonnes crêpes à la farine de banane plantain, et vous aurez la banane pour toute la journée !

La farine de Banane plantain est un représentant authentique et traditionnel de la cuisine Africaine. Nous vous la proposons en version biologique. 

Ses qualités nutritionnelles en ont fait un aliment populaire dans le monde entier. Très nutritive, la banane plantain a un goût unique et une fermeté qui la dédie plus comme garniture d'un plat de viandes ou de légumes, que comme un fruit à déguster au dessert.

La farine de banane plantain s'utilise traditionnellement pour la réalisation du foutou, mais est aussi utilisée dans des recettes de gâteaux, de crêpes et autres. Sans gluten, c'est une belle alternative à la farine de blé.

Idée de recette : les crêpes à la farine de banane plantain :

INGRÉDIENTS (8-10 personnes) :

• 250g de farine de banane plantain
• 4 oeufs
• 250ml de lait
• 250ml de crème liquide
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum ambré

PRÉPARATION :

1. Verser la farine dans un saladier, faire un puits, et casser les oeufs dedans
2. Mélanger à la cuillère en bois en partant du centre, et en ramenant au fur et à mesure la farine au centre
3. Ajouter le mélange lait/crème progressive, tout en mélangeant avec votre fouet
4. Ajouter le sucre vanillé, le rhum et et la pincée de sel
5. Ajouter le beurre préalablement fondu
6. Laisser reposer au moins 1h
7. Refouetter pour homogénéiser
8. Huiler votre poêle et cuire sur chaque face
9. Déguster !