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Pâte d'aneth

Bahadourian

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Avez-vous déjà essayé l'aneth pour faire mariner vos poissons ? Si non, essayez cette pâte d'aneth qui parfumera et apportera de la fraîcheur à vos plats.

Plante aromatique dont la saveur subtilement anisée rappelle le fenouil, l'aneth est souvent utilisé en cuisine dans les pays de l'Est, notamment en Scandinavie et en Pologne, dans les marinades de poissons crus. On l'utilise aussi plus au sud, dans des recettes traditionnelles comme le « tzatziki » libanais.

Frais, doux, tout en étant long en bouche, il se marie particulièrement bien avec le poisson. Mais attention à ne jamais le cuire, ou il perdra sa saveur.

Cette pâte souligne les parfums de l'aneth, et les exalte grâce à un filet de jus de citron. Ainsi, elle aromatisera le riz (en y rajoutant une goutte d'huile d'olive), sera très juste dans une salade de concombre avec une sauce au yaourt et vous permettra de faire mariner toutes sortes de poisson : saumon, truite saumonée, poissons blancs…à vous de jouer !

Le saviez-vous ?

L'aneth est connu pour ses vertus anti-hoquet (quand il est consommé en infusion), mais aussi pour avoir des effets bénéfiques pour tout ce qui concerne la digestion.

Aneth 77%, eau, huile de colza, sel, jus de citron concentré

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 62 / 259.58 kcal / kJ
Matières grasses 4,2 g
  Acides gras saturés 0,4 g
Glucides 2,7 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 2,2 g
Sel 1,9 g

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Avis sur : Pâte d'aneth

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Catherine L. - 07 Septembre 2018 - Achat vérifié

Génial. Remplace avantageusement le bouquet d'aneth qu'il n"est pas toujours aisé de trouver sur nos marchés de province. Même goût, même odeur et si facile d'usage. Heureuse de l'avoir découverte.

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Sophie B. - 21 Août 2017 - Achat vérifié

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