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Sauce de poisson Nuoc Mam

Vinawang

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Déguster des nems sans cette sauce ? On nem pas ça !

Le Nuoc-Mam (à prononcer Neuc-Mam) est une sauce originaire du VietNam et utilisée dans tout le Sud-Est asiatique comme condiment de base. Au Cambodge, son équivalent est le Teuk Trey et en Thaïlande le Nam Pla. Comme une grande partie des sauces asiatiques, le Nuoc-Mam est à base d'anchois fermentés dans une saumure.

Salé comme la sauce de soja, il est souvent mélangé à d'autres ingrédients comme du citron, de l'eau, des piments, de l'ail et autres, pour former ce que nous connaissons sous le nom de sauce pour nems. C'est donc un assaisonnement pour tous vos raviolis vapeur, vos rouleaux de printemps, nems, crêpes saïgonnaise…

Le saviez-vous ?

Victime de son succès, cette sauce a provoqué un phénomène de surpêche sur l'île de Phu Quoc, l'île la plus réputée pour la fabrication du Nuoc Mam.

Extrait d'anchois, sel, eau. Allergènes: produit contenant du poisson.

Origine : Asie


Vinawang

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Avis sur : Sauce de poisson Nuoc Mam

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Mireille R. - 22 Février 2017 - Achat vérifié

L'authentique Nuoc Mam vietnamien très fort en goût... Pour palais avertis !

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