Menu

Farine de riz gluant

Eaglobe

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (1 avis)

Sachet 400g - 2,80 € (7,00 € / kg)

Une farine pas glamour au nom, mais tellement bonne dans les desserts asiatiques !

Vous connaissiez la farine de riz ? Bien. Maintenant découvez la farine de riz gluant ! Au nom, cela ne sonne pas si glamour que cela, mais c'est un must de la cuisine asiatique ! Le goût de cette farine se mélange très bien aux plantes comme le jasmin. Les mochis japonais sont notamment préparés à partir de cette farine.

Elle est aussi utilisée comme épaississant pour les sauces.

Idée de recette (10 tangyuan):

Le tangyuan ou boulettes de riz est fait à base de farine de riz gluant puis garnie de farces diverses et variées : sésame, amande, coco, haricots rouges... Les chinois consomment ce plat pour la fête des lanternes (15 jours après le Nouvel An Chinois).

  1. Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante environ 45 minutes. Les égoutter et les mixer avec le sucre et la coco
  2. Former des petites boules avec vos mains de 2cm de diamètre
  3. A part, mélanger la farine de riz avec le sucre et l'eau bouillante. Travailler cette mixture à la cuillère en bois ou à la main
  4. Fabriquer avec des boules de pâte de riz d'un diamètre supérieur à vos boules de haricots, et les aplatir en disque
  5. Poser à l'intérieur vos boules de haricots, et refermer la pâte de riz par-dessus
  6. Faire cuire 15 minutes en panier bambou en au cuit-vapeur
  7. Rouler dans de la coco râpée
  8. A servir in medias res !

Farine de riz gluant 88%, eau 12%

Origine : Asie


Eaglobe

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 350 / 1465.38 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 80 g
  Sucres 0 g
Protéines 7 g
Sel 0,02 g
Fibres 1,5 g

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Farine de riz gluant

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Nicolas J. - 26 Janvier 2018 - Achat vérifié

Très bien cela me sert pour réaliser les boule coco.

Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 6500 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 900 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus