Fécule bio de pomme de terre sans gluten

L'aide culinaire pour vos plats sucrés et salés qui épaissit et allège

Fine poudre blanche obtenue en broyant des pommes de terre séchées, elle est l'ingrédient qui permet souvent, en pâtisserie comme en cuisine, d'alléger vos recettes et/ou d'épaissir vos préparations.

Pour les préparations liquides, il est conseillé d'ajouter une cuillère à soupe de fécule de pommes de terre à sa sauce/préparation, puis de la cuire, pour qu'elle épaississe. Par exemple, pour la crème pâtissière ou la sauce blanche...

Au milieu de poudres comme la farine, nous conseillons de remplacer une partie de cette farine par la fécule, pour un gâteau moelleux et léger. Elle est notamment utilisée dans le gâteau de Savoie.