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Anchois de Collioure entiers au sel

Roque

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Pot 180g - 5,00 € (27,78 € / kg)
Pot 650g - 15,00 € (23,08 € / kg)
Lot 3 pots de 650g - 42,75 € (21,92 € / kg)
Lot 6 pots de 650g - 83,70 € (21,46 € / kg)

Un produit salé dans la tradition pour un goût authentique

L'anchois est un produit frais, salé dans le sud-ouest de la France. Entier, l'anchois peut être préparé ensuite au goût de chacun, avec un filet d'huile ou bien de la sauce tomate par exemple.

La maison Roque perpétue la tradition dans ses ateliers de salaisons existants depuis 1870, ce qui est gage de confiance et de qualité.

En effet, la conservation de l'anchois par le sel marin est une méthode très ancienne. Elle consiste à placer dans des fûts en plastique les anchois, et à les recouvrir de sel mi-gros de 24 heures à 15 jours.

Ensuite, vient le temps de la maturation, de 3 mois à un an, suivant le résultat souhaité. L'arrête centrale de l'anchois au sel est conservée, il est donc à dessaler et à fileter par vos soins.

A tenir au frais avant et après ouverture.

Comment dessaler les anchois ?

Vous avez des anchois au sel et vous voulez savoir comment enlever le sel de ces petits poissons : suivez notre guide étape par étape.

anchois, sel, saumure. Pot de 650g, poid net égoutté: 400g. Pot de 180g, poid net égoutté: 110g

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Anchois de Collioure entiers au sel

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Pierre S. - 21 Novembre 2018

Vos anchois sont ils d'importation ? Ou les pêcher vous sur les cotes méditerranéenne

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Les anchois sont d'importation. Ils sont pêchés sur les côtes méditerranéennes, généralement Italie et Espagne.

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Marc G. - 07 Septembre 2018 - Achat vérifié

la réputation des anchois roque n'est plus a faire ce sont de bons produits . je n'ai pas encore eu l'occasion de les consommer , mais en se fiant a l'aspect je n'ai pas de doute sur la saveur. également le délais de livraison a été respecté . au besoin je recommanderai sans hésiter.

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Anne-Marie M. - 01 Avril 2018 - Achat vérifié

Délicieux !

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Francine B. - 28 Mars 2018 - Achat vérifié

Bonjour. Super salés, bien les laver comme indiqué sur la boîte. Très bons, nous en mettons dans nos salades, et faisons souvent des pissaladieres. Par contre le couvercle n'est pas assez hermétique.

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Michel L. - 13 Mars 2018 - Achat vérifié

Moyen, je cherchais un autre goût :))

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CHRSITELLE J. - 12 Mars 2018 - Achat vérifié

parfait ! délais de livraison et produit parfaits !

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JEAN-BAPTISTE P. - 28 Septembre 2017

Petit tuyau pour Michele N. Les anchois au sel doivent être déssalé

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Viviane R. - 23 Août 2017 - Achat vérifié

Rien à dire...ce produit est excellents..c'est pour cela que je reviens en commander

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MICHELE N. - 07 Mars 2017 - Achat vérifié

savoureux

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Thadde P. - 21 Février 2017 - Achat vérifié

Beaucoup trop salé

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Claude S. - 28 Août 2016 - Achat vérifié

Excellent produit; mais une petite remarque:dans la description du salage ancien, vous dites: dans un fut en plastique; moi, mon grand père utilisait un petit tonneau en chêne !!il ne connaissait pas encore le plastique !!

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Louis S. - 28 Août 2016 - Achat vérifié

unseul mot!!!!!......excellentes!!!!

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Louis S. - 17 Juillet 2016 - Achat vérifié

excellentes!!!!

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