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Farine à pizza au soja type 0

Le 5 Stagioni

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En stock

Sac 10kg - 18,80 € (1,88 € / kg)

Réalisez de savoureuses pizzas avec de la farine à base de soja

Surprenez vos invités avec cette farine de soja riche en protéines végétales.

Elle a la particularité d'être beaucoup plus légère que la farine de blé. Cette préparation vous permettra d'obtenir des pizzas beaucoup plus digestes et légères.

Vous pouvez l'utiliser comme une farine classique ; cependant, il est recommandé de l'utiliser dans des pâtes avec des temps de levage longs.

Tableau nutritionnel pour 100gr :

Cliquez-ici pour tout savoir sur la farine et savoir laquelle choisir

Farine de blé tendre type 0, mélange de soja 10% (farine de soja, semoule de soja)

Origine : Italie


Le 5 Stagioni

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 350 / 1465.38 kcal / kJ
Matières grasses 2,9 g
  Acides gras saturés 0,52 g
Glucides 64,2 g
  Sucres 2,3 g
Protéines 15,6 g
Sel 0,009 g
Fibres 3,1 g

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Avis sur : Farine à pizza au soja type 0

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Laurent T. - 06 Octobre 2019

bonjour, sur le paquet il est écrit levain désactivé (mais pas indiqué sur la fiche technique du site) est ce qu'il est besoin de rajouter de la levure et en quel quantité ou elle est déjà incluse dans la farine quel est sont W et le temps de repos nécessaire pour cette farine

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, cette farine de soja est à travailler comme une farine classique. Il est recommandé d'opter pour un temps de levage long.

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Delphine R. - 22 Mars 2019

Bonjour, quelle est la recette de pâte à pizzas pour cette farine, est-elle identique à une farine de blé pure ou y a-t-il des modifications à apporter? Quantité d'eau, huile d'olive... Cordialement.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, cette farine de soja est à travailler comme une farine classique. Le soja apporte un peu plus de croquant. Après la quantité d'eau, de farine, le temps de levage, l'huile d'olive... sont des variables à ajuster en fonction de la température et de ce que donne la pâte.

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Gino D. - 12 Septembre 2018 - Achat vérifié

Bonne farine à pizza. Par contre la date de péremption du produit est toujours trop imminente J’ai renvoyé le dernier sachet!

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Isabelle B. - 16 Mai 2018

Bonjour est ce que c est un mix prêt à l’emploi ou il faut la mélanger avec de la 00

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour et merci pour votre question. Il 'agit d'un mix avec 10% de soja, vous n'avez pas besoin de la mélanger avec d'autres farines, sauf si vous voulez diminuer la quantité de soja en proportion.

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