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Levain sec en poudre Naturkraft pizza

Le 5 Stagioni

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Sachet 500g - 4,40 € (8,80 € / kg)
3 sachets 500g - 12,55 € (8,37 € / kg)
6 sachets de 500g - 23,75 € (7,92 € / kg)

Une technologie mise au point par Le 5 Stagioni pour des pizzas encore plus croquantes et odorantes. Vous pourrez aussi vous en servir pour vos pains.

Ce levain sec est obtenu grâce à la fermentation d'une farine qu'on a pétri et levé plusieurs fois jusqu'à obtenir le bon degré d'acidité pour créé un bon levain. La fermentation est ensuite stoppée en éliminant partiellement l'eau de la pâte.

Pourquoi utiliser le levain sec Naturkraft pour toutes vos pizzas :

Caractéristiques physico-chimiques

Mode d'utilisation : Naturkraft ne remplace la levure dans la pâte à pizza (levure de bière) mais vient en complément. Il est préconisé de doser à 60g de Naturkraft pour 1L d'eau ou 32g par kilo de farine et réduire un peu la quantité de levure

Exemple pour 1 litre d'eau :

Levure sèche de de farine de blé type 0, farine de blé malté. Peut contenir des traces de: céréales contenant du gluten, lait, œufs, soja, gluten, graines de sésame et leurs dérivés.

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Levain sec en poudre Naturkraft pizza

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Gino D. - 12 Septembre 2018 - Achat vérifié

Bof je ne le trouve pas aussi spécial pour la pizza

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CHRISTOPHE B. - 03 Mars 2016 - Achat vérifié

J'ai déjà eu l'occasion de tester ce produit en formation pizzaiolo et le résultat est positif pour tous ceux qui sont débutant et qui attendent des résultats de pro, la pâte ressort du four aussi doré et croustillante qu'un four à bois.

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