Karika Mazet - Amandes et Noisettes enrobées de chocolat noir

Amandes et noisettes caramélisées au chocolat noir

Créées sous Louis XIII par l'officier de bouche du maréchal Duc de Praslin, les amandes grillées et caramélisées furent vite appelées « Praslines », devenant très prisées à la Cour. Cet officier de bouche s'installa plus tard à Montargis sous l'enseigne de la « Confiserie du Roi », devenue depuis 1903 la confiserie Mazet. La recette des « Praslines » est depuis restée secrète et la gamme des spécialités de « Mazet Confiseur » s'inspire aujourd'hui de cette recette d'origine.

Les amandes et noisettes grillées et enrobées de nougatine couvertes d'une fine couche de chocolat noir d'Amérique donnent ce gôut incomparable aux Passions.