Menu

Lamproie à la bordelaise

Régal de Saint Brice

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide (3 avis)

Bocal 350g - 16,90 € (48,29 € / kg)
Bocal 750g - 29,20 € (38,93 € / kg)

Une spécialité typiquement bordelaise introuvable

La lamproie à la bordelaise est une recette d'aquitaine qui existe depuis de très nombreuses années. C'est un animal de moins en moins présent de nos jours, certains aiment à le qualifier de poisson préhistorique.

La lamproie remonte le fleuve de la Dordogne au printemps, elle est consommée depuis le Moyen-Age.

La préparation de la lamproie est très spécifique, c'est le seul poisson à être saigné vivant pour confectionner la sauce avec du vin rouge ici. Ensuite son corps, ressemblant à une anguille est découpé en tronçons puis mijote pendant 2h minimum.

Conseil de dégustation :

Accompagner la lamproie de croûtons aillés.

lamproie 50%, sauce 30% (vin rouge, assaisonnement, huile d'olive, farine de blé), poireaux 20%


Avis sur : Lamproie à la bordelaise

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Michel C. - 15 Juin 2017

exceptionnel....

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Fabien L. - 24 Mars 2017 - Achat vérifié

Raffiné mais beaucoup trop de sauce ; dommage .

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Christine N. - 04 Juin 2015

Ma mére " C'est trop bon, j'ai presque tous mangé"

Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 6500 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 900 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus