Menu

Battili de thon

Batteleku - jean de Luz

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (4 avis)

Produit en cours de réapprovisionnement

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible.




Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

Pour des tapas originales

Retrouvez ce produit en fin d'année.

Vous ne connaissez sans doute pas le battili de thon, et pourtant c'est un produit hors du commun. C'est aussi une jolie histoire avec un savoir faire qui date de l'Antiquité.

Comment faisait on pour conserver les filets de thon quand nos chères boîtes de conserves n'existaient pas ? On les faisait tout simplement sécher. Le battili est issu du séchage, du salage et d'un léger fumage de filets de thon. Au Pays Basque, à Ciboure près de Saint Jean de Luz, la société Batteleku a remis ce procédé à l'ordre du jour.

Le filet de thon ainsi préparé est pauvre en graisse (6% de matière grasse seulement) avec une texture très fine et un goût riche marqué par des notes fumées des plus savoureuses.

Dégustation : le battili est prêt à consommer (surtout ne pas le faire cuire). Il suffit de trancher ce filet en tranches fines (au besoin, vous pourrez huiler légèrement la lame de votre couteau) comme vous le feriez pour un jambon de Parme. Vous pouvez le servir en tapas sur un tranche de pain avec un peu d'huile d'olive. Le battili peut aussi agrémenter vos salades, vos melons ou vos légumes poêlés.

thon, sel

Avec ce produit, nous vous recommandons :


Avis sur : Battili de thon

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Patrick J. - 26 Décembre 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Christina D. - 26 Décembre 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Sylvain P. - 05 Août 2012 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean-Yves F. - 08 Septembre 2010

Si les thons avaient des cuisses, ce battili serait un jambon de poisson léger et totalement fondant en bouche. D'abord, on prend une petite tranche, juste pour goûter. Puis on se cache pour le finir avant que d'autres le trouvent à leur goût.

Une question sur les produits ?
Contactez-nous au 04 66 32 90 80

Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30 (appel non surtaxé)

Pour toute question sur votre commande, contactez-nous par email

Abonnez-vous gratuitement à la newsletter

Suivez-nous sur les réseaux sociaux :

Avec BienManger.com, commandez en toute sécurité 6500 produits d'épicerie fine et produits du terroir sélectionnés chez 900 producteurs et artisans du goût.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus