Saka-saka - Jeunes feuilles de manioc

Aussi appelé ravitoto

Cette préparation à base de jeunes feuilles de manioc hachées est appelée saka saka dans le golfe de Guinée ou Ravitoto à Madagascar. Elle est préparée exclusivement avec des ingrédients naturels, sans colorant ni conservateur.

Idée recette le Saka saka au poisson :

Faire revenir un oignon émincé et du gingembre écrasé. Incorporer du poisson en morceaux (daurade par exemple). Verser 15 cl d'eau puis ajouter le saka saka égoutté et le piment. Additionner une cuillère de pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau. Laisser mijoter 30 min. Servir avec du riz.

Poids net : 410g / Poids net égoutté : 310g.