Confiture de myrtille de montagne - Francis Miot
Maison Francis Miot
Une belle acidité
D'une belle couleur bleue violacée sombre, la myrtille se récolte dans les hauteurs, ce qui explique probablement sont caractère bien trempé.
Les fruits sont mijotés au sucre de canne, la confiture est préparée avec 60g de fruits pour 100g.
La particularité des recettes Francis Miot est la cuisson préalable du sucre "au boulé" avant d'y plonger les fruits. Une cuisson plus courte pour préserver pleinement la saveur du fruit.
Composition
Myrtille 58,3% sucre 40,8% pectine de fruits (si les fruits n'en contiennent pas) acidifiant concentré de citron et de fruit
Infos nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 194 / 812.24 kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,5 g |
| Acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 46 g |
| Sucres | 44 g |
| Protéines | 0,4 g |
| Sel | 0,01 g |
Avis sur : Confiture de myrtille de montagne - Francis Miot
Laurence L. - 26 Décembre 2015
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