Velouté de tourteaux
Azaïs-Polito
Le roi des crabes.
Présentation : le tourteau, c'est le roi des crabes, de taille imposante et à la chair fine. Ce velouté est préparé de façon naturelle et artisanale par Raymond Polito, bien connu des mareyeurs sétois.
Dégustation : diluez ce velouté avec un demi volume d'eau et servez avec croûtons aillés et rouille sétoise. Vous pouvez également ajouter du fromage rapé (Beaufort ou Comté).
Composition
Eau, tomates, tourteau 20%, vin blanc, huile d'olive vierge extra, lait, légumes, farine de graine de Caroube, ail, sel, poivre, épices et carraghénanne (extrait d'algues marines).
Producteur
Origine : Languedoc Roussillon
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Avis sur : Velouté de tourteaux
JEAN PIERRE M. - 28 Janvier 2019 - Achat vérifié
Bonne texture mais je mange souvent du tourteau et je n'ai pas retrouvé le goût !
Gaëlle S. - 07 Mars 2017 - Achat vérifié
Très bon, mais nous avons préféré le velouté de crabes.
Michel D. - 21 Octobre 2014
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