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Chocolat de couverture "origine rare" Venezuela- 72% - pistoles

Cacao Barry

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (2 avis)

Paquet 1kg - 19,90 € (19,90 € / kg)

Une amertume prononcée aux notes fruitées pour ce cru

Le Venezuela se caractérise pour son amertume prononcée, c'est un cru rond et équilibré.

Grâce à sa forte teneur en cacao, il est d'une saveur intense et reste longtemps en bouche.

Optimal pour:

Moulage, tablette et enrobage

Autre application:

Décor, ganache, glace, sauce, mousse

Fluidité:

5/5

Pâte de cacao (origine Venezuela), sucre, beurre de cacao (41,8%), arôme naturelle de vanille. peut contenir : lait. Cacao : 72% minimum

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 566 / 2369.73 kcal / kJ
Matières grasses 43 g
  Acides gras saturés 26 g
Glucides 29 g
  Sucres 25 g
Protéines 8,2 g
Sel 0,02 g

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Avis sur : Chocolat de couverture "origine rare" Venezuela- 72% - pistoles

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

JACK T. - 27 Octobre 2014

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