Riz long luxe superfino Carnaroli bio émondé main - spécial risotto
Tenuta Castello
Le roi des riz italiens.
Ce riz, de variété Carnaroli, est cultivé en Italie, dans la plaine qui s'étend autour de Vercelli, selon des méthodes traditionnelles sans engrais chimiques ni conservateurs. Toutes les étapes de la culture du riz sont réalisées à la main. On obtient un riz 100% naturel moins blanc et moins brillant, avec des grains parfois irréguliers mais une saveur unique.
La variété Carnaroli : celui que l'on appelle le « prince » des riz italiens supporte très bien la cuisson. Ses grains, plutôt gros, restent bien séparés les uns des autres, ce qui permet une excellente présentation. Bouilli, il cuit en 13/15 minutes, comptez quelques minutes de plus pour un risotto.
Risotto aux cèpes : nettoyer et laver 5 ou 6 gros cèpes bien fermes. Les couper en fines lamelles et les faire cuire dans du beurre où l'on aura fait revenir un gros oignon blanc haché. Ajouter deux poignées de riz par personne, mélanger et faire cuire 20 minutes environ à feu moyen, en ajoutant peu à peu l'eau nécessaire à la cuisson. Eteindre le feu, garnir abondamment de parmesan râpé et laisser reposer quelques minutes.
Conservation : endroit frais et sec ou au réfrigérateur dans un pot en verre ou en terre cuite hermétiquement clos pour conserver toutes les saveurs du riz.
Composition
riz long blanc Carnaroli Bio.
Producteur
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Avis sur : Riz long luxe superfino Carnaroli bio émondé main - spécial risotto
Brigitte P. - 21 Février 2017
excellent
Xavier C. - 11 Octobre 2014 - Achat vérifié
Excellent
NADINE V. - 16 Septembre 2014
JOELLE C. - 01 Septembre 2014
JOELLE C. - 01 Septembre 2014
JOELLE C. - 01 Septembre 2014
Serge M. - 22 Avril 2014
NICOLAS B. - 14 Avril 2014
JEAN PIERRE A. - 11 Avril 2014
Nicolas M. - 23 Mars 2014
Annie F. - 14 Mars 2014
Marie noelle O. - 18 Septembre 2013
Dominique B. - 15 Août 2013
Nadia F. - 01 Juin 2013
JOELLE C. - 01 Février 2013 - Achat vérifié
ANDRE B. - 06 Novembre 2012 - Achat vérifié
ANDRE B. - 06 Novembre 2012 - Achat vérifié
GEORGES P. - 09 Août 2012 - Achat vérifié
Jacques P. - 09 Juillet 2012 - Achat vérifié
JOELLE C. - 01 Mars 2012 - Achat vérifié
MARTINE L. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié
Caroline G. - 01 Novembre 2011 - Achat vérifié
Megg G. - 26 Octobre 2011 - Achat vérifié
produit excellent dommage un peu cher
Stéphanie M. - 22 Septembre 2011 - Achat vérifié
Très bon
Olivier B. - 31 Août 2011 - Achat vérifié
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