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Quenelles de brochet au naturel

Georges Blanc

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Boîte 496g (255g net égoutté) - 18,55 € (37,40 € / kg)

A déguster avec une sauce Nantua et une grosse cuillère de crème fraîche !

Origine : certains historiens de la gastronomie attribuent l'origine du mot quenelle au terme anglo-saxon "knyll" qui signifie piler, broyer. La recette des quenelles est très ancienne. Au premier siècle, les romains préparaient déjà des produits qui s'apparentaient à nos quenelles actuelles.

La quenelle de brochet occupe un place à part dans la gastronomie Lyonnaise. Elle est ici déclinée par Georges Blanc, et le résultat mérite le détour.

Conseil du chef : égouttez, réchauffez lentement puis ajoutez une cuillère de crème fraîche et enfin une sauce Nantua.

Recommandé par le chef Georges Blanc à Vonnas

Une boite contient 5 quenelles.

quenelles: oeufs frais, chair de brochet (minimum 22%), graisse animale, semoule de blé dur, lait, liquide de couverture : eau légèrement salée.


Avis sur : Quenelles de brochet au naturel

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CHRISTELLE B. - 22 Octobre 2014 - Achat vérifié

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Renee B. - 31 Juillet 2014 - Achat vérifié

delicieuses

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Raymond R. - 03 Mai 2014

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Jean Pierre R. - 11 Juin 2013

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YVES M. - 21 Janvier 2013 - Achat vérifié

Excellent produit. En suivant les conseils de la boite, ces quenelles se révèlent légères et associées à la Sauce Nantua du même producteur, c'est un délice.

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Francoise J. - 31 Octobre 2012 - Achat vérifié

délicieuses quenelles. J'ai suivi scrupuleusement le mode d'emploi, elles ont bien goflé, ensuite je les ai mises dans la sauce nantua GEORGES bLANC ;

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Jean-frederic M. - 14 Février 2012 - Achat vérifié

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