Rooibos, le thé rouge sans théine

Le rooibos est une plante cultivée en Afrique du Sud, dont les feuilles fermentées ou vertes se consomment comme du thé. Le rooibos est aussi appelé thé rouge pour sa couleur après une infusion de 7 à 10 minutes. La première particularité du rooibos est d'être sans théine et faible en tanins. Son goût est plus doux que celui du thé et moins astringent. On peut le mélanger à d'autres saveurs de fruits ou d'épices, ou le consommer nature. Le thé rooibos est riche en antioxydants, il est de plus en plus consommé pour ses propriétés et ses bienfaits bien-être.

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