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Organic Wheat leaven

Priméal


85g bag 3.30 €
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Substitute of yeast in bread!

This product is made from real leaven (mix of organic flour + fermented water), allowing it to develop wild yeast, characteristic of the flavour of a leavened bread. Leaven is then dried at a low temperature and a low percentage of ordinary yeast is added in order to act as a starter for raising the dough.

Preparation advice

Hand-made

  1. In a salad bowl, blend together wheat flour (preferably organic clear or greyish flour), leaven (42 g/kg of flour), salt (20 g/kg of flour) and warm water (about 60% of flour weight).
  2. Let it rest for a few minutes to hydrate the flour, then knead it and fold the rims to the centre for about ten minutes in order to obtain a supple, smooth and non stick dough ball.
  3. Let it rest uncovered for 30 minutes in the salad bowl at a temperature of about 22°C.
  4. Work the dough again to lightly chase away the air, and then form your bread shape.
  5. Let it rest again (final proof time) for 60 to 90 minutes, to allow the dough to gain in volume and aroma.
  6. Bake it in a hot oven (200-230 °C) for about 45 minutes.

In the bread machine

  1. Pour 320ml of warm water into the machine.
  2. Add salt, 500g of flour and 21g of organic wheat leaven Priméal.
  3. Start a wholemeal bread programme (about 3 to 3.30 hours).

One packet of 85g of organic wheat leaven suits to 2 kg of wheat flour.

Composition :
wheat leaven, yeast.
With this product, we recommend :
Priméal - Organic Spelt leaven Organic food
From
6.45 €
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Reviews about : Organic Wheat leaven

VIRGINIE P. - 26 Août 2011 - Verified purchase

VIRGINIE P. - 17 Décembre 2011 - Verified purchase

VIRGINIE P. - 08 Janvier 2012 - Verified purchase

VIRGINIE P. - 26 Janvier 2012 - Verified purchase

VIRGINIE P. - 13 Février 2012 - Verified purchase

Xavier G. - 20 Février 2012 - Verified purchase

DOMINIQUE M. - 25 Février 2012 - Verified purchase

Jacques R. - 04 Mars 2012 - Verified purchase

Catherine U. - 20 Mars 2012 - Verified purchase

DOMINIQUE M. - 24 Mars 2012 - Verified purchase

MYRIAM L. - 15 Avril 2012 - Verified purchase

vraiment ideal pour faire mon pain

VIRGINIE P. - 19 Avril 2012 - Verified purchase

Suzie G. - 02 Mai 2012 - Verified purchase

Serge C. - 08 Mai 2012 - Verified purchase

Anne-Cécile P. - 20 Mai 2012 - Verified purchase

je connaissais bon produit

VIRGINIE P. - 24 Mai 2012 - Verified purchase

produit de qualité pour un pain en machine à pain, pain bien levé et mie aéréé.

Claude P. - 29 Mai 2012 - Verified purchase

VIRGINIE P. - 15 Juin 2012 - Verified purchase

commande arrivée dans les délais attendus, requête d'une demande date dluo respectée.

CHRISTOPHE P. - 08 Juillet 2012 - Verified purchase

Martine T. - 20 Juillet 2012 - Verified purchase

Danielle M. - 23 Juillet 2012 - Verified purchase

Bernard V. - 27 Juillet 2012 - Verified purchase

LYDIE S. - 18 Août 2012 - Verified purchase

très stisfaite:::je le recomande à tous ceux qui se font le pain!!!!!!!!!!!!!! j'en comande et recomande en toute satisfaction!!!!!!!

éric M. - 19 Août 2012 - Verified purchase

Christian I. - 30 Août 2012 - Verified purchase

Frederic D. - 14 Janvier 2013 - Verified purchase

Joël R. - 22 Mars 2013

Anne-Cécile P. - 26 Mars 2013

Daniele R. - 05 Avril 2013

Daniele R. - 05 Avril 2013

PHILIPPE B. - 13 Mai 2013

Christian C. - 14 Mai 2013

Catherine U. - 03 Juin 2013 - Verified purchase

Je l'utilise souvent sans déception

Sébastien C. - 15 Juillet 2013 - Verified purchase

Bon produit parfait pour faire des pizzas !

Catherine G. - 01 Septembre 2013

Daniel B. - 03 Septembre 2013

REGIS D. - 25 Septembre 2013 - Verified purchase

bon

Gérard Emmanuel T. - 08 Octobre 2013 - Verified purchase

Delphine C. - 23 Octobre 2013

Amélie A. - 25 Octobre 2013

Chantal P. - 15 Décembre 2013 - Verified purchase

Super

Daniel C. - 15 Janvier 2014 - Verified purchase

Testé une seule fois pour l'instant:très bons résultats.

Michèle P. - 25 Janvier 2014

Philippe H. - 01 Février 2014

Gérard D. - 10 Février 2014

Francois C. - 12 Février 2014

Benoit D. - 05 Mai 2014

Christophe M. - 25 Mai 2014 - Verified purchase

Parfait pour fabriquer son pain à la maison, même sans machine.

Jacques E. - 12 Juin 2014

ANNIE P. - 18 Juin 2014

Antoine L. - 07 Juillet 2014

Antoine L. - 20 Juillet 2014

Elisabeth B. - 29 Août 2014

Elisabeth B. - 14 Octobre 2014

Morgane F. - 18 Novembre 2014

Jehane C. - 30 Décembre 2015 - Verified purchase

super

Kevin P. - 25 Juin 2016 - Verified purchase

vraiment le top pour les pizzas. le travail de la pate est plus simple . depuis j ai laisse la levure de boulanger pour ce produit

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