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Fresh Black Truffle - (Tuber Melanosporum)

Trufficulteurs de Lozère


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This year's season is over. Fesh truffles will be back in November 2016. A fresh truffle direct from the Lozere which is only available for a few weeks every year!

The famous, much sought-after black truffle or tuber melanosporum from the Aveyron is fresh, with intense and subtle perfumes. Add spectacular flavour to terrines and pâtés, slice onto a salad or add to scrambled eggs.

Delivery to France only, by Chronopost.

With this product, we recommend :

Reviews about : Fresh Black Truffle - (Tuber Melanosporum)

Jean Claude H. - 26 Décembre 2011 - Verified purchase

Arnaud S. - 28 Décembre 2011 - Verified purchase

excellente truffe, fraîche et odorante

Savino Z. - 02 Janvier 2012 - Verified purchase

Jean-paul S. - 20 Décembre 2012 - Verified purchase

Karine D. - 21 Décembre 2012 - Verified purchase

livraison rapide et soignée. Les truffes quant à elles, étaient somptueuses. Parfumées, gouteuses et d'un très bel aspect. J'ai fait un foie gras truffé et un carpaccio de saint-jacques sauce fruits de la passion avec des éclats de truffes et mes invités m'en reparlent encore. Je retenterai l'axpérience l'année prochaine;;;

Jean claude B. - 28 Décembre 2012 - Verified purchase

JACQUES V. - 11 Janvier 2013 - Verified purchase

très bien

Tristan R. - 18 Janvier 2013 - Verified purchase

Quelques infos je crois intéressantes. J'ai reçu les truffes le jeudi pour le réveillon du lundi soir. J'avais très peur du délai de conservation : aucun souci ! Enfermées dans une verrine sur plusieurs feuilles de Sopalin changées tous les jours (j'en profitais pour retirer la buée du récipient et essuyer délicatement les truffes), le mercredi suivant (J+6), elles étaient encore parfaite. Ouf ! Pas de raison donc de s'angoisser pour ça. J'ai décliné le produit sur tous les plats, depuis l'apéritif jusqu'au dessert (risotto aux truffes et à la crème au mascarpone, d'après une idée "volée" à Pierre Hermé : fabuleux !, à la fois très "truffe" et malgré tout complètement "dessert") en passant par la salade / fromage, et, en étant vraiment très généreux sur les quantités, j'ai consommé dans les 150 g de truffes pour 3 personnes. De quoi donner une idée à chacun de la quantité à commander. Autant j'ai trouvé que la lamelle de truffe sur le très bon foie gras au champagne était limite gadget, autant quand on la fait cuire (sauce à la Fine Champagne avec le homard en entrée, sauce au Madère pour le tournedos Rossini et, donc, Rissoto aux truffes), la truffe se révèle un merveilleux produit à travailler qui, outre le plaisir qu'elle procure au cuisinier (ce n'est pas tous les jours qu'on peut avoir la chance de tripoter ces petites choses aux formes bizarres (rien à voir avec les petites rondes calibrées qu'on vend en conserve)), se révèle en fixant ses arômes à la cuisson plus encore que crue telle qu'elle. Chacun en fait ce qu'il veut de ce (bon, je crois) conseil. Dernier truc, j'ai gardé comme c'est conseillé un peu partout six œufs frais dans la verrine avec les truffes et... mangés à la coque, ils avaient un merveilleux goût de truffe alors qu'ils étaient nature : c'est très impressionnant, presque miraculeux, et fantastiquement bon ! Ce serait vraiment dommage de ne pas s'offrir ce petit plaisir (gratuit...) supplémentaire. Au final, par delà la réussite gustative, l'expérience (d'attendre mes truffes, de les soigner et les changer (enfin, le Sopalin je veux dire) chaque jour, de penser le menu puis de le réaliser, etc.) en valait vraiment la chandelle (malgré évidemment le prix dissuasif...) ! Aucun regrets !

BienManger.com response
Merci Tristan pour tous ces conseils ! Ça donne envie de tester très vite.

François E. - 12 Février 2013

Marie agnes S. - 20 Février 2013 - Verified purchase

Bon produit, mais avant de la consommer, je recommande de la rebrosser si vous ne voulez que ça croustille sous la dent.

Marie-christine L. - 23 Octobre 2013 - Verified purchase

Enfin le retour de la truffe fraîche de Lozère !

Lise et dany R. - 19 Décembre 2013

CLAUDIE D. - 21 Décembre 2013 - Verified purchase

super !! d'une très très bonne qualité et d'un ârome qui me fait encore rêvé

Marie-José V. - 23 Décembre 2013 - Verified purchase

EXCELLENT ! Aussi bonnes que celles de ma truffière "sauvage" dans le haut VAR !

CHRISTIAN D. - 25 Décembre 2013

Anne-Marie P. - 29 Décembre 2013 - Verified purchase

Je suis une gourmande de truffe. Celles-ci sont vraiment excellentes. J'ai aujourd'hui mangé des oeufs coque à la truffe (juste laisser des oeufs très frais entreposés dans un récipient hermétique une huitaine de jours avec une truffe). C'est un vrai bonheur.

Jean-François D. - 31 Décembre 2013 - Verified purchase

RAS

Catherine P. - 05 Janvier 2014 - Verified purchase

Excellent produit ,très bonne qualité, déclinée de plusieurs façons pour les fêtes, la truffe restante a fini dans un écrasé de pommes de terre, délicieux....

Liliane D. - 23 Janvier 2014

SYLVIE S. - 26 Février 2014 - Verified purchase

Nicole C. - 18 Mars 2014 - Verified purchase

bon produit mais j'aurais préféré une plus grosse plutôt que plusieurs petites

Christine L. - 10 Décembre 2014 - Verified purchase

peut on garder la truffe sous vide au frais pendant 12 jours,

BienManger.com response
Ces truffes étant fraîches, nous vous conseillons vivement de les consommer dans les quelques jours suivant leur réception. Elles peuvent parfaitement être congelées pour une dégustation tout au long de l'année.

Colette B. - 19 Décembre 2014

Jessica T. - 21 Janvier 2015 - Verified purchase

Bonjour, Je recommande la truffe de 100g fraîche à 79.00€. C'est la première fois est franchement, pas déçue du tout de sa qualité de fraîcheur, son odeur et ce gout en bouche; il n'y a pas de mot et je comprend mieux son prix.... A tester une fois dans votre vie. Pour moi; je repasserai commande de ce produit là. Merci à l'équipe pour de tel produit. J'ai fait gouté à mes collègues; qui ont été ravies.QUE DU BONHEUR...

Sylvie R. - 27 Décembre 2015

Coffrets offerts à noel ne connaît pas pour le .moment la qualité des produits En tout cas très satisfaite de la livraison de la présentation des produits dans les coffrets J'attends les avis après dégustation À suivre Sylvie

Marie D. - 03 Février 2016 - Verified purchase

Excellente qualité du point de vue de la saveur et du parfum . Seul défaut : les truffes étaient mal brossées , encore beaucoup de terre collée autour,.

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