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Algin Texturas - alginate de sodium

Calcic Texturas - chlorure de calcium
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Algin Texturas - alginate de sodium

La base de la sphérification selon Albert et Ferran Adria ! A vous la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 500g - 29.40 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Calcic Texturas - chlorure de calcium

Le 2ème ingrédient indispensable à la sphérification, base de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 11.50 €
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Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Eines Texturas - ustensiles de sphérification
Science & gourmandise - Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Percez le mystère des Perles d'Alginate et amusez-vous! En savoir plus

Producteur : Science & gourmandise
(Chasseneuil - futuroscope, )

Le coffret - 39.90 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Eines Texturas - ustensiles de sphérification

Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte d'ustensiles - 44.10 €
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Gluco Texturas - gluconolactate calcique

Kit sphérification inverse Texturas
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Gluco Texturas - gluconolactate calcique

Et la sphérification inverse n’a plus de secret pour vous ! Indispensable pour vos recettes de cuisine moléculaire En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 29.20 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Kit sphérification inverse Texturas

Algin, Gluco, Eines et Xantana pour de la cuisine moléculaire encore plus créative ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

Le kit - 140.70 €
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Xantana Texturas - gomme xanthane
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Xantana Texturas - gomme xanthane

Pour une sphérification inverse à chaud comme à froid ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 36.70 €
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