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Algin Texturas - alginate de sodium

Calcic Texturas - chlorure de calcium
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Algin Texturas - alginate de sodium

La base de la sphérification selon Albert et Ferran Adria ! A vous la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

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Algin Texturas - alginate de sodium Algin Texturas - alginate de sodium
La boîte de 100g 11.50 €Ajouter au panier
La boîte de 500g 29.40 €Ajouter au panier

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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Calcic Texturas - chlorure de calcium

Le 2ème ingrédient indispensable à la sphérification, base de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 11.50 €
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Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Eines Texturas - ustensiles de sphérification
Science & gourmandise - Coffret de cuisine moléculaire - Sphérification gourmande

Percez le mystère des Perles d'Alginate et amusez-vous! En savoir plus

Producteur : Science & gourmandise
(Chasseneuil - futuroscope, )

Le coffret - 39.90 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Eines Texturas - ustensiles de sphérification

Le pack Eines contient les ustensiles indispensables à vos travaux de sphérifications, l'un des volets de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte d'ustensiles - 44.10 €
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Gluco Texturas - gluconolactate calcique

Kit sphérification basique Texturas
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Gluco Texturas - gluconolactate calcique

Et la sphérification inverse n’a plus de secret pour vous ! Indispensable pour vos recettes de cuisine moléculaire En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 29.20 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Kit sphérification basique Texturas

Ce kit de sphérification basique contient de l’Algin, du Calcic, du Citras et les ustensiles Eines. Vous avez toutes les cartes en main pour devenir un artiste de la cuisine moléculaire ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

Le kit - 99.80 €
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Kit sphérification inverse Texturas

Xantana Texturas - gomme xanthane
Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Kit sphérification inverse Texturas

Algin, Gluco, Eines et Xantana pour de la cuisine moléculaire encore plus créative ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

Le kit - 140.70 €
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Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli) - Xantana Texturas - gomme xanthane

Pour une sphérification inverse à chaud comme à froid ! En savoir plus

Producteur : Texturas - Albert & Ferran Adria (El Bulli)
(Barcelone, )

La boîte de 600g - 36.70 €
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