Notre engagement qualité

Nous avons choisi d'élever les cochons selon des méthodes traditionnelles, comme autrefois. Ils naissent et grandissent à la ferme. Les cochons sont alimentés avec des céréales principalement issues de l'exploitation. Ils atteindront environ 180kg au bout d'un an. La croissance des animaux est plus lente mais la viande est au final plus ferme et plus goûteuse, et les amateurs sont au rendez-vous.

Nous préparons nos spécialités dans un atelier aux normes européennes. Ainsi l'impératif de qualité est respecté d'un bout à l'autre de la chaîne. Pour aboutir à des produits authentiques et conformes aux recettes traditionnelles, nous n'ajoutons à la viande que du sel et du poivre. Ne cherchez pas de conservateurs ou autres stabilisants, il n'y en a pas !