Venanzio : le lard de Colonnata de tradition et d'excellence

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Colonnata est considérée comme la capitale du lard. Il n'est donc pas surprenant que son lard soit l'un des plus réputé et recherché au monde.

Le secret de fabrication du lard de Colonnata remonte au début des années 1900 et l'entreprise Venanzio a su perdurer la tradition de génération en génération.

Que ce soit par rapport au micro-climat de la ville (frais et humide) ou au procédé d'élevage du produit, faire du lard de Colonnata n'est pas donné à tout le monde.

Enfin, il est en tout point naturel puisque la maturation naturelle, obtenue au sein des grottes de marbre, ne demande l'ajout d'aucun traitement chimique ou de conservateurs artificiels.

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