Chocolats apéritifs Bovetti

Du chocolat à l'heure de l'apéritif, ce n'est pas commun ! C'est pourtant le défi lancé et relevé avec brio par le chocolatier Bovetti avec ses chocolats apéritifs. Le chocolat apéritif est composé d'une épice ou d'une herbe enrobée de chocolat blanc ou au lait. En bouche, c'est étonnant. On sent d'abord le fondant et le sucré du chocolat, puis la puissance aromatique de la coriandre, du romarin, de l'avis ou encore du fenouil, qui font oublier que l'on déguste du chocolat.

Si l'on peut les servir en amuse-bouche, ces chocolats apéritifs s'utilisent aussi pour parfumer un poisson en papilotte, dans la sauce d'une viande ou pour décorer une glace. Découvrez chaque recette ci-dessous et les utilisations possibles de ces chocolats très différents.

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