Conserverie Rizzo : recettes de la cuisine provençale

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Provence gourmande

Implantée à Sisteron en plein cœur de la Provence depuis le début des années 1980, la conserverie d'Antonin Rizzo met à l'honneur les spécialités de sa belle région, et plus particulièrement ses plats préparés de manière artisanale, suivant des recettes ancestrales que les grands-mères d'Antan maîtrisaient déjà.

Sisteron est réputée mondialement pour ses préparations à base d'agneaux élevés dans des conditions idéales (élevage extensif, pâtures dans les prairies de la Crau) pour en faire une viande fine aux qualités uniques. L'agneau de Sisteron dispose d'ailleurs d'un Label Rouge depuis 1995 et d'une IGP depuis les années 2000.

La conserverie Rizzo s'est rapidement spécialisée dans la production de plats typiques locaux à l'agneau, comme les fameux pieds et paquets, savoureux plat à base de panse et pieds d'agneau farcis et mijotés délicatement avec de la tomate, des oignons et un peu de vin blanc.

Mais la conserverie ne s'est pas arrêtée aux portes de Sisteron et propose aujourd'hui une gamme variée de recettes traditionnelles de Provence et de Camargue, à l'instar des alouettes sans tête, de la célèbre gardianne de taureau, ou encore du civet de porcelet mijoté au Côtes du Ventoux AOC. 

Pour toutes vos envies de Provence

Dans une démarche rigoureuse où la qualité et le respect des ingrédients sont rois, la conserverie Rizzo met tout en œuvre pour vous permettre de savourer chez vous ce que la Camargue et la Provence font de meilleur. Des recettes travaillées avec amour et passion, et qui justifient leur renommée mondiale par la palette unique de saveurs gourmandes qu'elles libèrent.

Déjà tout prêts, les plats de la conserverie seront simples à préparer, puisqu'ils n'auront plus qu'à être réchauffés délicatement et à feu doux pour libérer tous les arômes subtils empreints du soleil de ce beau territoire, et ce dès la première bouchée.

 

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