Accent d’Oc, la cuisine avec accent

Accent d’Oc c’est l’histoire de ma vie. Je m’appelle Marie, je suis Bourguignonne et passionnée de cuisine depuis toujours. J’ai rencontré Jean-Noël il y a une quinzaine d’années. Originaire du Languedoc (et toujours amoureux de sa région natale !) il travaillait dans la publicité en région parisienne. Je suis tout de suite tombée amoureuse des deux, Jean-Noël et le Languedoc. Petit à petit je me suis familiarisée avec les saveurs du Sud grâce à d’anciens livres de cuisine et à de nombreux essais de tapenades, d’anchoïades et de confitures languedociennes. Ce n’était que le début.

Jean Noël a décidé de retaper la maison de famille dans l’Aude. Avec mon frère, nous avons alors lancé Accent d’Oc en 2002 avec un premier magasin sur Narbonne et avons commencé à produire nos propres produits dans un petit atelier à Capestang, au bord du Canal du Midi. Nos produits rendent hommage à la gastronomie languedocienne et sont pour la plupart nés du plaisir et de la gourmandise à gouter, expérimenter et marier les saveurs de notre terroir. Cerise sur le gâteau, nos recettes originales plaisent et nous ont déjà valu quelques belles récompenses (Hérault Gourmand, Gaultmillau). A vous maintenant d’essayer nos confits culinaires et nos spécialités à tartiner… Bonne dégustation.

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