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Truffenade aux olives vertes
Bocal de 100 g
16.30 €

Des passionnés de la « perle noire »… … voilà ce que nous sommes! Cette passion de la truffe, nous souhaitons la partager avec vous à travers notre gamme de produits. Des recettes élaborées à partir de truffes sélectionnées pour des préparations prêtes à l’emploi de grande qualité. Les Truffes noires de Rabasse Une histoire de truffe en Provence Nos recettes à base de truffe Commander nos produits à la truffe

Le Maître Cuisinier
« Qui, mieux que Christian Etienne peut parler de la truffe; il la vit, la fréquente, la touche, la respire depuis toujours. » C'est ainsi que Pierre Gagnaire préface le livre de recettes de truffes de Christian Etienne : « la Magie de la Truffe ».

Ce sont les Papes qui ont remis la truffe à la mode pendant leur séjour à Avignon, et l'histoire nous fait un petit clin d'oeil puisque Christian Etienne, ce Pape de la Truffe a installé son restaurant au pied du Palais des Papes. C'est là qu'il propose son menu Truffe - mais uniquement en saison - où entrées, poissons, viandes, fromages et desserts déclinent la truffe dans ses parfums les plus divers, du plus intense au plus subtil. C'est ce grand chef, cet amoureux de sa Provence et de ses truffes qui a imaginé les recettes des produits Truffières de Rabasse.

Truffières de Rabasse Route de Noves 84 310 MORIERES- LES- AVIGNONS Tel : 04 90 020 120 Fax : 04 90 020 047