Caviar et prestige d'Aquitaine

Caviar & Prestige, c'est l'histoire de deux passionnés, l'un d'une famille de pisciculteurs, les Boucher, l'autre, docteur en aquaculture, reconnu parmi les plus grands, Alan Jones.

Sans cette rencontre, le caviar d'Aquitaine, disparu dans les années 50, ne serait pas là pour renouer avec la fête. Car le caviar, comme le champagne, est synonyme de fête et de faste. A l'élevage est ajouté un laboratoire moderne de transformation de poissons. Ici est salé le caviar et sont préparés les délicieuses terrines d'esturgeon au caviar ou à l'esturgeon fumé.