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J'ai toujours eu la passion du chocolat. Je suis installé à Privas en Ardèche où je prépare à l'ancienne des chocolats qui j'espère vous plairont. Joël Patouillard, la passion du chocolat Les étapes de préparation Ma gamme de chocolats Commandez mes chocolats Maître confiseur depuis 1977, j'ai fait mes premiers pas chez Lenôtre, à Paris. J'ai eu le plaisir et la chance d'être nommé Meilleur Ouvrier de France en 1986, ce qui reste une des belles reconnaissances obtenues lors de ma carrière et qui récompense aussi et surtout la qualité de mes chocolats.

Ce prix m'a ouvert de nombreuses portes. Aujourd'hui, j'interviens à l'École Nationale de la Pâtisserie où j'ai fait mes débuts. Je trouve important ce contact avec les jeunes talents qui seront les futurs grands pâtissiers de demain. Cela aide à prendre du recul et à se remettre toujours en question. J4ai aussi la chance d'être invité dans de nombreux pays (Japon, Italie, Québec, Eégypte ...) pour des évènements sur le chocolat ou des formations. Ce qui montre que le chocolat mène à tout...

Chocolaterie Joel Patouillard 55, Rue Louis Neel 07000 Privas Tél. : 04 75 64 77 38 Fax : 04 75 64 78 72