Le consortium

Un strict contrôle de qualité

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est un produit de légende préparé depuis plusieurs siècles. Les producteurs de ce vinaigre sont regroupés en un consortium qui est chargé de la tutelle de l'Appellation d'Origine. Le consortium effectue des contrôles réguliers sur toute la filière de production. Il est la garant, à partir de l'avis d'experts dégustateurs que le produit est conforme aux caractéristiques organoleptiques qui ont fait sa renommée.

Une diffusion limitée dans des bouteilles signées Giugiaro

Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est diffusé uniquement dans des bouteilles de 10 centilitres à la forme caractéristique signées par le célèbre designer Giugiaro. Chaque bouteille affiche un sceau de tutelle numéroté et le logo du consortium.

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balamique traditionnel de Modène