Notre démarche qualité

Des ingrédients de première qualité !

En cuisine, il n'y a pas de mystère. Pour réussir de bons petits plats, il faut d'abord de bons ingrédients. C'est pourquoi, nous avons fait le choix de la qualité. Nous travaillons en liaison avec de nombreuses filières de qualité pour nous approvisionner en viandes et autres ingrédients.

A titre d'exemple, pour notre blanquette de veau ou notre navarin d'agneau, nous travaillons en liaison avec la filière "De Lozère". Pour bénéficier de ce label, les éleveurs doivent respecter un cahier des charges strict établi par l'association De Lozère. Ce cahier des charges veille par exemple à ce que les élevages soient menés de façon extensive. Il comporte aussi des dispositions relatives au mode d'alimentation des troupeaux ou encore aux conditions d'abattage.

Ce soin apporté à la sélection des meilleures viandes permet de retrouver dans nos plats préparés des goûts et des saveurs authentiques dignes de nos terroirs.

Notre atelier aux normes européennes

Toutes nos recettes sont préparées dans un atelier construit en 2001 à Aumont-Aubrac en Lozère. Il répond aux dernières normes sanitaires européennes.

Cela nous permet de travailler dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité afin de vous garantir la qualité des produits que vous dégusterez.

Decouvrez notre gamme de plats cuisinés...