Une invitation au voyage

A la découverte des mers du Sud

Nous avons choisi le nom de Quai Sud pour évoquer les comptoirs d'antan et ces navires de marine marchande qui partaient s'approvisionner dans les mers du Sud et ramenaient en Europe des produits inconnus et merveilleux.

Cafés du Brésil, de colombie, du Mexique ou de la Papouasie, sucres de l'île Maurice ou de Madagascar, cacao des meilleurs terroirs africains... autant de saveurs authentiques que nous vous invitons à découvrir.

Mélangeurs de saveurs

Les saveurs nouvelles sont chez nous source d'inspiration. C'est ce qui nous a conduit à développer progressivement une gamme de sucre aromatisé. Le sucre coco au parfum exotique est un mélange des plus sages. Le sucre cannelle est un invité de marque pour parfumer chocolats chauds et tartes tatins. Le sucre diablo est un des plus osés, nous le conseillons en fin de cuisson pour caraméliser viandes ou poissons...

Savez vous également que le café peut se servir pendant le repas ? Il faut alors sortir des idées reçues et se laisser à imaginer les mariages de saveurs entre cagés et mets... et suivre en cela l'exemple de quelques grands chefs à la mode.