Helder Madeira : produits portugais

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Helder Madeira est une entreprise familiale qui perpétue la tradition et le savoir-faire gastronomique du Portugal et plus précisément de la région de l’Algarve.

Cette entreprise familiale n’utilise pas de produits chimiques dans la conservation des produits, elle utilise seulement du sel et des herbes aromatiques afin de préserver une qualité soutenue des saveurs.

Helder Madeira propose différents produits comme des olives, des lupins, du laurier et de l’origan. 

Les olives viennent d’une famille d’arbres appelés Oléacées qui comptent plus de 30 espèces différentes. Les olives ne peuvent pas être consommées directement à partir de l’arbre puisqu’il faut un traitement spécial afin de réduire leur amertume naturelle. Ces procédés de traitement varient en fonction de la zone de culture, le goût, la texture ou la couleur désirée.

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