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Abbaye Sylva Plana : vins de Faugères bio

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L'abbaye Sylva Plana produit des vins depuis peu mais de grande qualité. La famille Bouchard et Cédric Guy, en 1998 ont réuni leur vignes pour créer des AOC Faugères très réussis et tous certifiés agriculture biologique.

Les principes de la culture en agriculture biologique pour les vignes sont stricts : un traitement naturel des ceps en travaillant les sols avec des composts biologiques, l'intervention oenologique est réduite au strict minimum afin de laisser les vignes travailler seules, les labours sont réalisés à cheval, des nichoirs de chauve souris sont placés à l'entrée des vignes et la guarrigue présente entre les parcelles est préservée.

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