Biscuiterie de l'Abbaye : recettes typiques de Normandie

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Georges Lautour, boulanger à Lonlay l’Abbaye, fut mobilisé lors de la 2nde guerre mondial. A son retour il décide de se lancer dans la production d’un sablé normand afin de compenser la perte de clientèle dûe à son absence prolongée.

Le sablé s’étendit rapidement à travers la région, cependant, la petite boulangerie de Lonlay l’Abbaye ne permettait plus d’assurer le travail. C’est alors que Michel Lebaudy et Michel Lautour décidèrent de s’associer afin de créer une biscuiterie et de développer la production de sablé. En 1964, la Biscuiterie de l’Abbaye voyait le jour.

Cette entreprise est restée dans la famille puisque c’est aujourd’hui les petits enfants de Georges Lautour qui dirigent l’entreprise. Celle-ci ne cesse de gagner des prix.

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