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Nine Leaves : rhum ambré en provenance du Japon

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La famille Yoshiharu a créé une micro distillerie en 2013, grâce à la passion de son fondateur envers les spiritueux.

La distillerie est proche de Kyoto, dans la préfecture de Shiga au bord du lac de Biwa. Le choix de l’implantation de la distillerie a été déterminé selon la quantité de l’eau et non selon la proximité des champs de canne à sucre étant donné que la pureté de l’eau est au cœur de la philosophie nippone.

Yoshiharu Takeuchi a souhaité adopter une façon proche de celui des single malts afin de créer des saveurs à la fois délicates et complexes.

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