Notre vignoble

Un domaine aux multiples facettes ...

Notre domaine s'étend sur 70 hectares. Le relief et la géologie sont très variés. On retrouve sur nos terres les formations géologiques de l'arrière pays biterrois, schistes, soubergues, terrasses du quaternaire ... La diversité des sols nous permet de cultiver un grand nombre de cépages.

... et aux nombreux cépages.

Conscients de cette diversités, nous nous sommes engagés depuis 30 ans dans une politique d'encépagement variée et de qualité.

Les cépages méditérannéens :

• La Syrah et sa robe pourpre, ses arômes de cassis et d'épices
• Le Mourvedre aux tanins de grande qualité.
• Le Grenache au fruit prononcé.
• Le Cinsault qui confère aux vins, souplesse, fraîcheur et fruité.
• Le Muscat avec son parfum et son goût très particulier.

Les célèbres dans le monde entier :

• Le Cabernet Sauvignon, raisin de cuve par excellence avec sa richesse, son nez franc et puissant au bouquet intense.
• Le Merlot qui génère des vins souples, moelleux, riches et fruités, d'une grande intensité en bouche.
• Le Chardonnay dont l'implantation en Languedoc est un succès.
• Le Sauvignon et son arôme fruité et rafraîchissant.
• L'Ugni Blanc harmonieux et vivace.

Afin de privilégier la qualité, tous les cépages de notre domaine sont vinifiés séparément.