Boissier : confiserie-chocolaterie depuis 1827

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Confiseur, Chocolatier, la Maison Boissier s’inscrit dans l’histoire, et fait perdurer, le savoir unique de Bélissaire Boissier qui proposait aux belles élégantes de Paris, ses créations aujourd’hui devenues légendaires.

Au commencement était donc cet ingénieux confiseur à qui l’on doit la création du fameux et désormais célèbre « bonbon boule » ainsi que celle inédite du glaçage des marrons qui donna naissance à la première recette du Marron glacé.

C’est en 1827 qu’il fonda un premier comptoir à Paris, un « Boissier » devant lequel on pouvait arrêter sa calèche pour faire provision de friandises…

« Grâce à Boissier chères colombes, heureux à vos pieds, nous tombons, Car on prend les forts par les bombes, et les faibles par les bonbons » C’est en ces termes que Victor Hugo célébrait déjà la maison Boissier

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