Rummo : le spécialiste des pâtes artisanales italiennes

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C’est en 1846 que trois chevaux ont commencé à partir à la découverte des meilleurs blés durs sur les terres du Sannio. Les eaux des fleuves fut exploité avec passion et ingéniosité, de plus, les dons de la terre offert par la nature emmena Antonio Rummo à fabriquer des pâtes Via dei Mulini.

Aujourd’hui, 160 ans plus tard, l’ancien atelier de fabrication de pâtes Rummo est devenu le cœur historique de Benevento. C’est avec ce savoir-faire et cette longue tradition de six générations d’artisan fabriquant de pâtes qu’est né Rummo Lenta Lavorazione.

La recherche de l’excellence à chaque phase du processus de production et l’augmentation des temps de pétrissage permet de conserver la haute teneur en protéines de la semoule de qualité supérieure utilisée permettant aux pâtes une tenue à la cuisson incomparable.

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