Une agriculture de qualité

Des méthodes traditionnelles...

Nos champs et nos vergers sont situés autour d'Ispagnac. Nous profitons ainsi du micro-climat méditerranéen local. Nous avons aussi quelques hectares sur le Causse où les fruits murissent plus tard, ce qui nous permet de faire durer la saison.

Il faut respecter la terre et la laisser se reposer. Nous pratiquons la rotation des cultures (ou assolement) en semant des céréales et des légumineuses (luzerne, trèfle) qui vont l'enrichir. Nous choisissons toujours les méthodes de culture qui limitent les risques d'infection et évitent de faire systématiquement appel à des traitements.

Nous semons également des engrais verts (blé ou seigle) sous les fruitiers en septembre. Enfouis dans la terre au printemps, ils lui apporteront des matières azotés ce qui permet ensuite de limiter les apports d'engrais et d'éviter les risques de lessivage.

Des productions variées et naturelles...

Nous produisons des asperges (printemps), des salades, des fraises (mai-octobre), des framboises, des cerises (mai-juin), des melons, des pommes, des prunes, des raisins, des potirons, des coings mais aussi des pêches et des abricots ce qui est plus rare dans la région.

Pour être complet, il faudrait aussi parler des fruits rouges ramassés dans les campagnes environnantes et des coloquinthes dont les formes et les couleurs variées font le plaisir de nos clients.