De surprenantes saveurs...

Une préparation à l'ancienne...

Nous choisissons les fruits et les légumes nés sous le soleil de Provence. Nous n'utilisons que des fruits bien mûrs et gorgés de bon soleil. Ils entrent à 55% minimum dans la composition de nos confitures et confits...

Nos confitures sont préparées dans des bassines de cuivre par petites quantités (nous ne travaillons jamais plus de 5kg de fruits à la fois). Elles sont cuites avec des fruits entiers ou en morceaux, et à l'air libre afin de favoriser l'évaporation, comme autrefois.

Le reste est confidentiel... cela nous permet de conserver à nos confitures un petit parfum de mystère qui les rend encore meilleures...

Le mariage des saveurs...

Nous préférons parler de mariage de fruits, de nectars et de couleurs que de simples mélanges. Nous cherchons à vous surprendre mais toujours dans le bon sens du terme. Et même dans nos compositions les plus originales, nous nous attachons à faire ressortir la saveur originelle de chaque fruit.

... à déguster à tout moment de la journée...

Nos confitures se dégustent le matin au petit-déjeuner mais peuvent aussi être utilisées en cuisine et en restauration. Avec quelques tartines, des crêpes ou un peu de fromage blanc, elles feront de somptueux desserts... Plus qu'un clic et vous allez les découvrir...