La grange au thé : thé d'Aubrac et spécialités

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Le thé d'Aubrac, sensations nouvelles

Connu depuis l'antiquité pour ses qualités digestives, diurétique, et sédatives, la "Calamintha grandiflora" appelée communément thé d'Aubrac est présente sur les hauts plateaux basaltiques de l'Aubrac.

Traditionnellement, cette plante était consommée une fois séchée en infusion et souvent utilisée comme remède aux maux d'estomac. Son odeur aromatique, finement mentholée et épicée lui confère un goût très spécifique en accord avec son terroir : puissant, mais subtil, ancré dans notre culture tout en étant léger... au parfum de terre, ses fragrances n'en demeurent pas moins aériennes.

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