Nos secrets de fabrication

Des ingrédients de qualité
 
Nous n'utilisons que des ingrédients naturels dans notre recette. Les amandes doivent être fraichement émondées pour garder tout leur parfum. Elles seront ensuite très finement broyées.

Les fruits sont soigneusement sélectionnés. Nous fabriquons nous mêmes les fruits confits et les sirops qui sont ensuite utilisés au cours de la préparation des calissons.

Un savoir faire traditionnel
 
Notre maison a été fondée en 1874 et a toujours été dirigée par notre famille. Les savoir-faire et les petits-secrets se transmettent précieusement de génération en génération.

Sans vous donner toute la recette qui est un secret de famille bien gardé, Les différents ingrédients sont mélangés pour obtenir une pâte que l'on va laisser sécher avant de la découper en petits losanges qui seront coiffés d'ostie de glace royale et passés au four. Il ne vous reste alors plus qu'à savourer...