Une journée bien remplie

Nous avons repris l'affaire familiale fin 1998 : chez les Majorel, on est pâtissier de père en fils depuis 1900 ! Nous sommes connus dans la région pour nos délices sucrés, de la viennoiserie aux chocolats fins.

Le métier de pâtissier est exigeant... La journée démarre très tôt. Lever à 5h00 pour régaler les plus gourmands et les plus matinaux. Dès 5h30, la fabrication de la pâtisserie fraîche débute. C'est ensuite au tour des petits fours et des biscuits. La cuisson peut prendre la suite : on cuit d'abord viennoiseries, tartes et brioches. Puis, petites fours et croquants. Enfin, les génoises. Juste le temps de finir les entremets... Il est 12h30.

Le matin, dès 7h45, la pâtisserie est ouverte et accueille ses clients pour les premiers croissants tout chauds.

Les gourmands pourront venir se régaler jusqu'à 19h15.

Au delà, ils peuvent toujours nous retrouver sur internet...