La fabrication des pâtes de fruits

Les pommes du verger de l'abbaye

Les pâtes de fruits de l'Abbaye de Saint-Guénolé sont réalisées principalement à partir de la purée des pommes provenant du verger de l'abbaye.

Un mode de fabrication traditionnel

Au cours de la cuisson, les arômes naturels de fruits (fraise, citron, abricot...) donnent à la pâte de fruits toute sa saveur.

Une fois la pâte coulée et découpée, chaque pavé est enrobé de sucre.