Nos secrets de fabrication

La fabrication et le stockage de l'huile

Nos oliveraies sont situés dans l'arrière pays de la Riviera. Là, dans la campagne italienne, nous avons aussi conservé un vieux pressoir.

C'est en refaisant les mêmes vieux gestes ancestraux que nos ancètres et en utilisant aussi quelques techniques plus modernes d'extraction que nous pressons les olives pour obtenir un nectar au goût et à l'arôme exceptionnels. Il ne vous reste plus qu'à la goûter...