Une production bio

Petit historique de l'exploitation...

En 1996, lorsque nous nous sommes installés, nous avons commencé par reprendre des vergers tombés à l'abandon. Dès le début, nous avons suivi les principes de l'agriculture biologique. Nous avons obtenu le label AB en 1997. Nous nous sommes occupés ainsi de vergers sur une surface allant jusqu'à 6 hectares. Nous produisions essentiellement alors des fruits frais pour le marché local et régional.

Suite au gros gel de 1998 qui nous a rappelé les rudeurs du climat Ardéchois, nous avons décidé de nous limiter à l'entretien d'un verger plus petit (1.25 ha) et de transformer nous mêmes notre production en mettant au point des recettes originales pour redécouvrir les saveurs des fruits...

Des méthodes de production biologiques...

Depuis le début, nous attachons une grande importance à utiliser des méthodes de production proches de la nature.

Le traitement à l'ortie contre les pucerons ou les badigeons à l'argile des troncs de pêchers contre la cloque nous semblent d'aussi bons, voire de meilleurs traitements que leurs alternatives chimiques...