Les secrets de la qualité...

Une production dans un cadre exceptionnel

Pantelleria est une île italienne volcanique de 83 km² de superficie, située entre la Sicile et la Tunisie. Ce petit coin de paradis offre l’incomparable beauté d’une nature sauvage et préservée, d’une campagne silencieuse et régéné rante.

L'homme a travaillé ses montagnes laviques tout au long des siècles avec patience et surtout acharnement, en labourant mètre après mètre des parcelles de terrains plus ou moins grandes soutenues par des kilomètres de terrasses édifiées «à sec» avec des pierres laviques.

Des produits 100% naturels...

C'est dans ce précieux contexte que poussent nos savoureux câpres. Le câprier est un robuste buisson qui a su se satisfaire des difficiles conditions de notre île. Ses fruits sont à l'image de l'environnment dans lequel ils mûrissent : somptueux. Nous sélectionnons ensuite les plus beaux câpres et les travaillons selon un savoir hérité de nos ancêtres pour un résultat que nous vous laissons découvrir...