Mangez des algues !

Les algues dans l'alimentation : une longue histoire

En Chine, au Japon ou encore au Mexique, les hommes consomment des algues depuis plusieurs millénaires. En Orient, la cuisine à base d'algues a d'abord été propagée par les moines boudhistes puis par les aristocrates. Il s'est ainsi créé peu à peu toute une tradition culinaire autour des algues.

Aujourd'hui, dans le monde, la consommation d'algues est proche de 1kg par personne et par an !

Les algues cumulent les avantages : riches en vitamines (C, A, B12...), elles sont aussi riches en sels minéraux et oligo-éléments (iode, calcium, magnésium, phosphore, potassium, sodium et fer...), en fibres et en protéines (près de 50% du poids sec !).

Les algues : de nouveaux plaisirs gourmands...

Les algues apportent de nouvelles couleurs, de nouvelles odeurs et de nouvelles saveurs dans votre cuisine. Elles vous permettent d'ajouter une touche marine originale à vos recettes tout en assurant un excellent équilibre alimentaire.

A titre d'exemple, une pincée d'arômates de mer ajoutée en fin de cuisson allumera un feu d'artifice de couleurs et de saveurs dans votre plat de riz...